Kys den bornholmske sommer

Lad os bare være ærlige: Det er ikke med vores gode vilje, at der er gået samfulde seks år fra vores årgang 2018 snaps kom på gaden indtil vi nu igen har et par nye flasker at præsentere. Historien er sådan her:

I år 2019 var valnøddehøsten ikke særlig god. Hvis vi havde haft en lift, havde vi måske kunnet plukke de mellem 50 og 100 kg nødder, vi plejede at sende afsted til spritfabrikken i Nexø, men vi er så primitive at vi tager hvad vi kan nå fra jorden, evt. stående på et plankebord eller en wienerstige. Det plejer at være nok. Vi aftalte derfor med spritter-Niels at lade koncentratet stå til 2020 og så supplere med hvad der kunne høstes da. Vi plukkede igen i 2020, men overvældet af alt det ekstra arbejde, pandemien medførte, blev der ikke gjort noget ved udtrækket i hverken 2020 eller 2021. Og heller ikke de følgende tre år. I mellemtiden blev spritfabrikken solgt, og vi havde andre ting at tænke på. Og måske var vores koncentrat hældt i vasken eller brugt til noget andet.

Her i foråret ringede de så, Bornholm Spirits:
"I har vist noget valnød liggende hos os ... og et cognacfad ..."

Det blev startskuddet på et nyt samarbejde, som i første omgang har givet en ny snapseårgang - 2019/2020 - og så vores likør. Der er bare 400 flasker af hver. Likøren er på 25 % alkohol og sødet med mørk rørsukkerkandis. Den smager himmelsk: Masser af den klassiske valnøddesmag, karamel, lidt kant fra alkoholen, men ikke den mindste antydning af bitterhed. Den er lige som den skal være.

Vi sælger den for 275,- fra Rosengaarden og Kanns Hotel samt efter aftale på 24456024 eller mail@rosengaarden.dk.