Nu er svinene i køledisken forvandlet til grise
Foto: Mads Kristoffersen
Billedtekster: Medarbejder i Aakirkeby-brugsens slagterafdeling, Elsebeth Jensen, ses her sammen med brøggsara Allan Brogård ved køledisken, der ikke mere har svine- , men udelukkende grisekød.
Den opmærksomme cheffotograf kom hjem fra SuperBrugsen i Aakirkeby og havde bemærket, at der ikke var mere svinekød i køledisken, men udelukkende grisekød.
Så vi på hovedredaktionen, forsamlet i omegnen af Lobbæk, blev nysgerrige og sendte straks en forespørgsel til den venlige brøggsara (til førdere: det betyder brugsuddeler!), Allan Brogaard, der dog ikke kunne komme med et umiddelbart svar, men måtte have hjælp fra COOP's kødvareksperter, der giver dette skriftlige svar:
Nu siger vi 'gris'
Siger du gris til dit svinekød? Landbrug & Fødevarer har undersøgt, om danskerne siger gris eller svin. Gris er blevet den mest gængse betegnelse, når vi taler om mad, og derfor siger vi fremover gris i kommunikationen til forbrugerne.
Siden 2012 har Landbrug & Fødevarer analyseret og undersøgt retorikken om grisen og forbruget af kødet. I dag serverer Google fx. omtrent 490 mio. resultater, hvis man søger på gris, og ’kun’ ca. 4,9 mio., hvis man søger på svin.
De unge siger gris
Over halvdelen af danskere mellem 18-44 år googler i dag generelle vendinger om gris. Det kan være spørgsmål som ’hvad spiser grise?’ eller ’Hvor gammel kan en gris blive?’ Det kan være fraser som ’gris’, ’grisefest’ eller ’grislinger’.
Danskerne søger også på generelle vendinger om svin, men det er fortrinsvis den ældre generation. Kun hver fjerde af de 18-44-årige søger på fraser som ’svinemørbrad’, ’svinekæber’ eller ’svinemørbrad i ovn’.
Mange unge mener, at ’svin’ er at tale ned til dyrene.
Restauranter og supermarkeder siger gris
Restauranter foretrækker også at skrive gris på menukortet frem for svin - også gourmetrestauranterne.
Så vidt COOP.
Her på redaktionen ville vi nok have troet, at denne kampagne for gris havde et klimavenligt sigte: Nemlig at vi skulle gå over til at spise mere svine…, undskyld grisekød, istedet for de lækre oksebøffer, der er en større belastning for naturen, miljøet og klimaet.