SMAGSPRØVER PÅ UNIK CHAMPAGNE MENS IVAR "SLIVER" KNIVE
Billedet af Solveig og Alain er taget i går i den vinmark, der hedder les Crochettes, hvis druer er anvendt i deres nyeste champagne Sollissime, der er en årgangschampagne fra en enkeltmark. Den har vi af gode grunde ikke på hylden endnu. Men vi kan tilbyde en meget-meget lækker en af slagsen fra 2013, lavet udelukkende på Chardonnay-druer.
SMAGSPRØVER PÅ UNIK CHAMPAGNE
MENS IVAR "SLIVER" KNIVE
Tange-Gerard er et 10 år gammelt mikrobrand og en familieejet virksomhed i Champagne-området i det nordlige Frankrig. Det drives af ægteparret Solveig Tange og Alain Gerard .
Alain Gerard lærte alt om vinstokke fra sin mor, bedstefar og onkel. Sidst i 1990erne overtog han driften af den første af familiens vinmarker. I dag kombinerer han disse praktiske færdigheder med egne idéer. De er baseret dels på en ingeniøruddannelse med speciale i agronomi og ledelse, dels erfaring fra mere end 20 års samarbejde med landmænd og fødevareindustri over det meste af Europa.
Som uddannet journalist i Danmark vidste Solveig Tange ikke meget om champagne, da hun flyttede til området i 2003. Hendes horisont udvidede sig hurtigt i takt med, at hun blev involveret i det praktiske arbejde. Den første vinhøst var i 2004, og to år senere fik hun diplom i at beskære vinstokke. Lige siden har hun søgt at nagle det nye perspektiv i ord med sin til tider anderledes tilgang.
Da Solveig kom til Champagne, blev alle druer leveret til det lokale kooperativ. Hun og hendes mand enedes om, at de skulle arbejde henimod, at flaske champagner under eget navn, og det er blevet til et meget spændende sortiment af ædle bobler, der kan konkurrere med de store markedsførings-mærker, bare billigere.
På VinlagretBornholm i Aakirkeby skænker vi smagsprøver fredag kl. 14-17 og lørdag 11-13, mens Ivar Bilenberg tilbyder at slibe dine knive.